Restoran ve kafe doğalgaz tesisatı, mutfak cihazlarının gaz hattından fırın ve ocak bağlantısına, davlumbaz ve baca düzeninden salon ve teras ısıtmasına kadar uzanan bütünleşik bir işlemdir. Yeni açılan ya da yenilenen yeme-içme işletmelerinde işyeri doğalgaz tesisat projesi ve restoran ısıtma sistemi farklı firmalara dağıldığında koordinasyon sorunları, tekrarlanan delikler ve belge karmaşası çıkar. Arkas Mühendislik bu işleri tek noktadan yürütür.
Restoran ve Kafede Doğalgaz Nerelerde Kullanılır?
- Mutfak: ocak, ızgara, wok, fritöz, kuzine, bain-marie,
- Fırın: kara fırın, pide-lahmacun fırını, pizza fırını, kombi fırın,
- Sıcak su ve ısıtma: kazan, kombi, kaskad sistem,
- Salon ve teras ısıtması: radyant ısıtıcı, hava üflemeli ısıtıcı, fan-coil.
İşyeri Doğalgaz Tesisatı Adımları
- Ön kontrol: Binada doğalgaz altyapısı ve sayaç durumu, mevcut cihazların toplam gücü ve kullanım yoğunluğu belirlenir.
- Proje: Gaz hattı, cihaz bağlantıları, havalandırma ve baca güzergâhı için iç tesisat projesi hazırlanır.
- Başvuru ve onay: Dağıtım şirketi ve ilgili kurumlar için gerekli evraklar toplanır; süreç yönetilir.
- Tesisat montajı: Boru, vana, regülatör, esnek bağlantılar ve emniyet ekipmanları kurulur; cihazlar bağlanır.
- Test ve gaz açma: Basınç ve sızdırmazlık testleri yapılır; gerekli kontrollerden sonra sistem devreye alınır.
- Eğitim ve bakım planı: Personel için acil kapatma, günlük kontrol ve periyodik bakım anlatılır.
Davlumbaz, Baca ve Havalandırma
Doğalgazlı mutfakta en çok ihmal edilen konu havalandırmadır. Yanma için taze hava, yağ ve buharın tahliyesi için davlumbaz, yanma gazı için baca gerekir. Bunlar birlikte hesaplanmazsa mutfak sıcak, dumanlı ve riskli olur. Bkz. paslanmaz çelik baca ve havalandırma.
Restoran ve Kafe İçin Isıtma Seçenekleri
| Çözüm | En uygun alan | Dikkat |
|---|---|---|
| Radyant ısıtıcı | Teras, yarı açık alan, yüksek tavan | Yerleşim ve montaj mesafesi önemli |
| Hava üflemeli ısıtıcı | Büyük salon, atölye, depo | Hava dolaşımı ve baca |
| Kaskad / merkezi kazan | Çok katlı, otel, büyük işletme | Yatırım yüksek, uzun vadeli verimli |
| Klima / ısı pompası | Küçük kapalı alan | Soğuk iklimde verim düşebilir |
Ayrıntı: restoran ve kafe ısıtma sistemi seçimi ve teras ısıtma.
Uygulamalardan Kareler
Sıkça Sorulan Sorular
Restoranım için doğalgaz projesini siz hazırlıyor musunuz?
Mevcut tüplü düzenden doğalgaza nasıl geçilir?
Teras ısıtması ruhsat gerektirir mi?
Doğalgaz kesilirse ne olur?
Fırınınız veya işletmeniz için ücretsiz keşif planlayalım
Fotoğraf ve kısa bilgiyle yazın; mühendislerimiz size dönüş yapsın.
İlgili Blog Yazıları
Restoran ve İşyerinde Doğalgaz Tesisatı: Adım Adım Süreç
Restoran, kafe veya işyerinde doğalgaz tesisatı nasıl kurulur? Proje, başvuru, montaj, test ve gaz açma adımları ile dikkat edilec…
Yazıyı oku →Restoran ve Kafe Isıtma Sistemi Nasıl Seçilir? (Doğalgaz, Radyant, Klima)
Restoran, kafe ve işyeri ısıtma sistemi seçimi: doğalgazlı radyant, hava üflemeli, kaskad kazan, klima. Alan, tavan, kullanım ve m…
Yazıyı oku →
Teras Isıtma: Doğalgazlı Radyant Isıtıcı Nasıl Seçilir ve Yerleştirilir?
Kafe ve restoran terasında radyant ısıtıcı seçimi: güç, sayı, montaj yüksekliği, açıklık oranı, tente ve güvenlik mesafeleri.…
Yazıyı oku →