Yeni bir pide salonu, lahmacun fırını, pastane ya da restoran açarken doğalgazlı fırın kararı çoğu zaman en son düşünülen ama en erken planlanması gereken konudur. İşte yatırım yapmadan önce kendinize ve fırın yapımcınıza sormanız gereken 10 soru:
1. Dükkâna Doğalgaz Geliyor mu?
İstanbul'da doğalgaz dağıtımını İGDAŞ yapar. Dükkânınızın bulunduğu bina ve sokakta altyapı ve abonelik durumunu önce öğrenin.
2. Fırın Tipi Ne Olacak?
Kara fırın mı, lahmacun-pide fırını mı, borulu taş / matador mu? Seçim üretim miktarına ve menünüze bağlıdır.
3. Günlük Üretim Kapasitesi Ne Kadar?
Kapasite küçük alınırsa ileride yetersiz kalır; büyük alınırsa yakıt ve alan boşa harcanır.
4. Baca Nereden Çıkacak?
Bina yönetimi, komşular ve mevzuat baca çıkışını doğrudan etkiler. Baştan çözülmeli.
5. Havalandırma ve Davlumbaz Planı Var mı?
Yanma için taze hava ve ısı için tahliye gerekir. Mutfak havalandırması ile fırın birlikte düşünülmelidir.
6. Bek Tipi Ne Olacak?
Atmosferik bek mi üflemeli brülör mü? Bkz. bek seçimi.
7. Emniyet Ekipmanları Neler?
Alev izleme, limit termostat, gaz kaçağı algılama ve acil kapatma vanası olmazsa olmazlar arasında düşünülmelidir.
8. Belge Süreci Kimin Sorumluluğunda?
Proje, evrak ve onay süreçlerini kimin yürüteceği teklifte yazılı olmalıdır.
9. Bakım ve Servis Nasıl?
Dönüşüm sonrası bakım, arıza desteği ve yedek parça planı olmalıdır.
10. Zamanlama
Açılış tarihi belli ise yapım, kurutma, belge ve test sürelerini geriye doğru planlayın.
Detaylar için doğalgazlı kara fırın yapımı sayfamıza bakabilir veya keşif talep edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
İstanbul'da doğalgazlı fırın için hangi kurumlarla muhatap olunur?
Kiracıyım, ev sahibi izni gerekir mi?
Fırınınız veya işletmeniz için ücretsiz keşif planlayalım
Fotoğraf ve kısa bilgiyle yazın; mühendislerimiz size dönüş yapsın.
Bu Konuyla İlgili Hizmetlerimiz
İlgili Yazılar
Kömürlü Kara Fırını Doğalgaza Çevirme Rehberi (Adım Adım)
Kömürlü veya odunlu kara fırını doğalgaza çevirmek isteyenler için adım adım rehber: keşif, proje, bek, gaz yolu, pano, baca, test…
Yazıyı oku →
Doğalgazlı Kara Fırında Lezzet Değişir mi? Dürüst Cevap
Odun veya kömürden doğalgaza geçince ekmek, pide ve lahmacunun lezzeti değişir mi? Isı depolama, duman aroması ve pişirme tutarlıl…
Yazıyı oku →
Restoran ve İşyerinde Doğalgaz Tesisatı: Adım Adım Süreç
Restoran, kafe veya işyerinde doğalgaz tesisatı nasıl kurulur? Proje, başvuru, montaj, test ve gaz açma adımları ile dikkat edilec…
Yazıyı oku →
Fırın Doğalgaz Dönüşümünde Sık Yapılan 8 Hata
Doğalgaz dönüşümünde işletmelerin sık yaptığı hatalar: bek gücü, baca, emniyet ekipmanı, belge süreci ve sözlü teklif. Önceden bil…
Yazıyı oku →